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　　5月開始，北(bei)京垃(la)(la)圾分類新規正式實(shi)施，為進(jin)一步助推(tui)(tui)(tui)垃(la)(la)圾在源頭上(shang)(shang)減(jian)(jian)量，5月14日，北(bei)京市(shi)(shi)商務(wu)局(ju)、北(bei)京市(shi)(shi)農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村局(ju)聯合宣布，在北(bei)京全面推(tui)(tui)(tui)進(jin)凈(jing)菜(cai)(cai)上(shang)(shang)市(shi)(shi)工作。凈(jing)菜(cai)(cai)上(shang)(shang)市(shi)(shi)采取分階段方式逐步推(tui)(tui)(tui)進(jin)，先期(qi)主要在農(nong)(nong)產品(pin)生產企(qi)(qi)業(ye)和農(nong)(nong)產品(pin)批發市(shi)(shi)場(chang)、連鎖超市(shi)(shi)等農(nong)(nong)產品(pin)流(liu)通(tong)企(qi)(qi)業(ye)組織開展。通(tong)過大(da)(da)力推(tui)(tui)(tui)進(jin)凈(jing)菜(cai)(cai)進(jin)京，京城(cheng)最大(da)(da)“菜(cai)(cai)籃子”新發地市(shi)(shi)場(chang)目前每天實(shi)現垃(la)(la)圾減(jian)(jian)量20%，預計(ji)全年可(ke)減(jian)(jian)少(shao)7000噸果蔬(shu)垃(la)(la)圾。

　　走進(jin)新發(fa)地(di)市場(chang)(chang)，經過(guo)處理(li)(li)(li)后的(de)大(da)蔥(cong)、豆(dou)角(jiao)、洋蔥(cong)等蔬(shu)菜(cai)被整齊地(di)分(fen)裝，曾經“連(lian)土帶泥”的(de)場(chang)(chang)景已經很少見到。記者在(zai)(zai)大(da)蔥(cong)交(jiao)易區(qu)看到，這(zhe)里幾乎(hu)都是(shi)處理(li)(li)(li)過(guo)的(de)凈蔥(cong)，一部分(fen)保留了葉子，一部分(fen)只剩下蔥(cong)白(bai)。在(zai)(zai)新發(fa)地(di)經營十多年的(de)“大(da)蔥(cong)大(da)王”毛(mao)勇習介紹，最早大(da)蔥(cong)進(jin)北(bei)京都是(shi)連(lian)土帶泥，拉(la)到市場(chang)(chang)后就地(di)加工，每(mei)次(ci)處理(li)(li)(li)完，蔥(cong)葉子能拉(la)走一大(da)車。隨著新發(fa)地(di)鼓勵凈菜(cai)進(jin)京，毛(mao)勇習試著將處理(li)(li)(li)干凈后的(de)大(da)蔥(cong)運到北(bei)京，發(fa)現很受(shou)消費(fei)者認可。

　　“現(xian)在新(xin)發地(di)市(shi)場(chang)(chang)賣的(de)基本都是(shi)(shi)凈(jing)蔥，只有在每年(nian)11月(yue)(yue)份的(de)冬儲菜(cai)季節，大(da)約有10%左右的(de)毛蔥進(jin)來，方便(bian)市(shi)民(min)儲存。”新(xin)發地(di)市(shi)場(chang)(chang)總(zong)經理張月(yue)(yue)琳說，不僅是(shi)(shi)大(da)蔥，目(mu)前(qian)新(xin)發地(di)已經全(quan)面推行凈(jing)菜(cai)進(jin)市(shi)場(chang)(chang)，凈(jing)菜(cai)占(zhan)比達(da)到99%。為鼓勵凈(jing)菜(cai)進(jin)京，新(xin)發地(di)對凈(jing)菜(cai)減少(shao)進(jin)場(chang)(chang)費(fei)用(yong)，市(shi)場(chang)(chang)內垃(la)圾(ji)總(zong)量逐年(nian)減少(shao)，目(mu)前(qian)市(shi)場(chang)(chang)垃(la)圾(ji)相比5年(nian)前(qian)減少(shao)了一(yi)半，今年(nian)預(yu)計將比去年(nian)實現(xian)垃(la)圾(ji)進(jin)一(yi)步減量20%。

　　對于商戶來說，“凈菜進京”可以提高產品附加值；對于消費者來說，也可以實現廚余垃圾減量。張月琳表示，新發地還提倡商戶在產地就進行包裝，對產品進行分級，推進農產品的標準化。

　　在(zai)新發地四(si)季(ji)順鑫凈(jing)菜(cai)有限公司的(de)車(che)(che)間里(li)，一批批土(tu)(tu)豆被(bei)放入流水(shui)線，經過自動清洗機、削皮機、切菜(cai)機、甩干(gan)機的(de)處理后，很快變身真空包裝的(de)土(tu)(tu)豆絲半(ban)成品(pin)，消費者(zhe)買(mai)回家里(li)，撕開包裝袋就能直接(jie)下鍋。記者(zhe)了解到(dao)，這個占地1500平(ping)方(fang)米的(de)凈(jing)菜(cai)半(ban)成品(pin)加(jia)(jia)工車(che)(che)間今年5月投入使(shi)(shi)用(yong)，可以加(jia)(jia)工土(tu)(tu)豆、胡(hu)蘿卜、洋蔥、芹菜(cai)等(deng)半(ban)成品(pin)，日(ri)處理量最高能達到(dao)50噸。“旁邊(bian)還(huan)有一個3000多平(ping)方(fang)米車(che)(che)間，日(ri)處理量達到(dao)80噸到(dao)150噸，預計(ji)8月可以投入使(shi)(shi)用(yong)。”該公司負責(ze)人郭祥說。

　　市(shi)商務局相關負責(ze)人(ren)介紹(shao)，在生(sheng)產(chan)(chan)環節，北京將(jiang)(jiang)通過構建凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)規(gui)(gui)范(fan)體系，制(zhi)定主(zhu)要(yao)蔬(shu)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)種凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)、加(jia)(jia)工(gong)等各環節相關規(gui)(gui)范(fan)，促進凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)企(qi)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)，逐步(bu)提高(gao)凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量；通過將(jiang)(jiang)凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)產(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)納入(ru)本市(shi)蔬(shu)菜(cai)(cai)產(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)規(gui)(gui)劃，鼓(gu)勵規(gui)(gui)模主(zhu)體提高(gao)蔬(shu)菜(cai)(cai)產(chan)(chan)地(di)凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)處理能力，不斷推進蔬(shu)菜(cai)(cai)主(zhu)產(chan)(chan)區凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)加(jia)(jia)工(gong)能力建設；同時，引導凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)初加(jia)(jia)工(gong)向(xiang)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)流通體系鏈(lian)條前端(duan)轉移(yi)，支(zhi)持蔬(shu)菜(cai)(cai)流通企(qi)業(ye)(ye)、凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)加(jia)(jia)工(gong)企(qi)業(ye)(ye)與大型農業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)合作(zuo)，整合蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)要(yao)素，保證凈(jing)(jing)菜(cai)(cai)原(yuan)材料(liao)的質量和數量。

　　在銷售環節(jie)，通(tong)過(guo)鼓勵本市凈(jing)(jing)菜(cai)生產加(jia)工(gong)(gong)企(qi)(qi)業(ye)(ye)加(jia)強成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)、半(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)中心建設，提高成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)、半(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)配(pei)(pei)送(song)能力，加(jia)大(da)對機(ji)關團體企(qi)(qi)業(ye)(ye)食堂(tang)和(he)(he)餐飲企(qi)(qi)業(ye)(ye)食品(pin)原材(cai)料(liao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)和(he)(he)半(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)配(pei)(pei)送(song)，進一(yi)步減少餐前(qian)垃(la)圾(ji)；通(tong)過(guo)鼓勵農產品(pin)批發(fa)市場、連鎖(suo)超市建立凈(jing)(jing)菜(cai)專營店和(he)(he)凈(jing)(jing)菜(cai)銷售專柜，規范化社(she)會菜(cai)市場、居(ju)民小區(qu)設立凈(jing)(jing)菜(cai)專賣區(qu)，形成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)凈(jing)(jing)菜(cai)配(pei)(pei)送(song)、銷售網絡。同時(shi)，擬(ni)結(jie)合2022年(nian)北京冬奧會需求，大(da)力發(fa)展凈(jing)(jing)菜(cai)和(he)(he)鮮切(qie)菜(cai)龍頭企(qi)(qi)業(ye)(ye)，進一(yi)步打造(zao)具有(you)統(tong)一(yi)包裝標識、質量可信任、消費者認(ren)可的凈(jing)(jing)菜(cai)品(pin)牌企(qi)(qi)業(ye)(ye)。

　　此外，在包(bao)裝環(huan)節，北京將通過(guo)推進農(nong)產(chan)品包(bao)裝標(biao)準化，進一(yi)步規范農(nong)產(chan)品包(bao)裝行為；通過(guo)采用簡約包(bao)裝，使(shi)用綠色環(huan)保包(bao)裝、可重復(fu)使(shi)用包(bao)裝等(deng)方式，不(bu)斷推進包(bao)裝垃圾源頭減量(liang)。