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首先跟大家說，飯店(dian)的廚余(yu)垃(la)圾不(bu)可以扔小區垃(la)圾桶，更(geng)不(bu)可以直(zhi)接倒入下水(shui)道，它也不(bu)管(guan)(guan)物業管(guan)(guan)，而是歸衛生部門(men)管(guan)(guan)。

飯店的廚余垃圾，具有產生量大，含水量高，有機物含量高，容易腐爛變質，容易產生異味等特點，另外，它也還具有營養豐富的特性，它富含氮、磷、鉀、鈣等微量元素，也正因為這樣，飯店的這些廚余垃圾具有很高的資源化利用的價值。

針對飯店的廚余垃圾處理，有就地式處理和集中式處理兩種方案，就地式處理是在酒店飯店等餐飲門店的附近設立一個廚余垃圾處理點，并配套廚余垃圾處理設備，餐飲門(men)店所產生的(de)廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)，先在店內后廚，用廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)收(shou)(shou)(shou)集桶統(tong)一收(shou)(shou)(shou)集，再由垃(la)(la)圾(ji)收(shou)(shou)(shou)運(yun)人員定時到店內進行(xing)收(shou)(shou)(shou)運(yun)裝(zhuang)車到廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)處理站點，然后工作人員可(ke)通過廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)處理設(she)備來進行(xing)發酵處理，最后可(ke)轉化(hua)為有(you)機肥(fei)原(yuan)料(liao)，真正實現廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾(ji)的(de)資源(yuan)化(hua)利用；

如果是一個街道、片區的廚余垃圾，廚余垃圾產生量非常大的，則可以采用集中式的處理方案，也就是在離餐飲單位稍遠一點的地方，設立一個大型的廚余垃圾處理站，并配套成套的餐廚垃圾處理設備，然(ran)后由(you)廚余垃(la)圾收運車到餐飲門店(dian)統一進行收運，并拉到處(chu)理(li)站來進行無害化(hua)、減量化(hua)、資源化(hua)處(chu)理(li)。

以上就是針對酒店飯店等餐飲門店廚余+餐廚垃圾處理的餐廚垃圾處理解決方案。

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