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隨著城鎮化率(lv)的(de)(de)(de)提高，我國餐廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)行(xing)業的(de)(de)(de)發展區域逐(zhu)步擴(kuo)大，由此也推(tui)動了餐廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)市場總量的(de)(de)(de)擴(kuo)大，另一方(fang)面，一線(xian)城市及省會(hui)城市的(de)(de)(de)餐廚(chu)處(chu)(chu)理(li)市場逐(zhu)漸飽和，因此越來越多(duo)的(de)(de)(de)餐廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)需求在(zai)縣城里(li)興起。但(dan)縣城的(de)(de)(de)餐廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)，也存在(zai)這許多(duo)難點。

1、可投(tou)入的資本、資金有限，傳統餐(can)廚(chu)垃(la)圾處理廠(chang)，土建規(gui)模大，廠(chang)區(qu)、設備、厭氧(yang)/好氧(yang)、污水處理等投(tou)入成本高，回報率低；

2、技術要求較(jiao)高，不論是通過厭(yan)氧發酵產生沼氣(qi)，還是好氧發酵產生有機(ji)肥，或有機(ji)固渣培育黑水虻(meng)等(deng)昆蟲，技術層面要求都較(jiao)高，相應的減量化、資源化不徹(che)底(di)；

3、政(zheng)策標準弱(ruo)，管理(li)(li)困難，目前出臺的(de)政(zheng)策過于(yu)原則(ze)化(hua)，在日常應用中可操作性低，如餐廚(chu)/廚(chu)余垃(la)圾(ji)管理(li)(li)辦法要求餐廚(chu)/廚(chu)余垃(la)圾(ji)分(fen)類(lei)收集，但餐廚(chu)/廚(chu)余垃(la)圾(ji)的(de)具體分(fen)類(lei)尚未明(ming)確，另外處(chu)理(li)(li)廠(chang)建成后(hou)的(de)現場缺乏專業的(de)管理(li)(li)人(ren)才；

4、餐(can)廚垃(la)圾量(liang)小(xiao)，縣域實際人口數量(liang)少(shao)，餐(can)廚垃(la)圾、廚余垃(la)圾的產(chan)生量(liang)一般都是10-50t之間；

5、分類不徹底，沒有統一的餐廚垃圾回收體系，餐廚垃圾中混入雜物，如金屬、塑料瓶、玻璃等生活垃圾，影響垃圾的后續處理，嚴重損壞餐廚垃圾處理設備。

6、盈利難度大，由于肥(fei)料、沼氣、粗油等資源經濟(ji)產品產量少，應用有限，在目前的技(ji)術(shu)技(ji)術(shu)下(xia)，縣域餐廚垃圾處(chu)理的回收價值難以獲得規模(mo)和(he)經濟(ji)，商業模(mo)式尚未(wei)完全順利進行(xing)。

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