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眼觀國內餐飲行業的高速發展和國民生活的升級，餐廚垃圾的量也是呈曲線般的增長，為解決巨大餐飲垃圾量所帶來的各種環境壓力和生活負面影響，餐廚垃圾處理的(de)技術也不(bu)斷的(de)在升(sheng)級優(you)化，目前常(chang)規使(shi)用的(de)處理(li)技術主(zhu)要有三大類型，分別是(shi)直排處理(li)法(fa)、衛生(sheng)填埋法(fa)以及資源回收堆肥法(fa)。

1.直排處理法，對少量分散的垃(la)圾進行粉碎后直排處理

隨著人(ren)們生(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)提(ti)高及對生(sheng)活(huo)需求體驗的(de)升級(ji)，已經有不(bu)少家庭會使用(yong)廚(chu)房垃圾(ji)處理(li)器來處理(li)日常生(sheng)活(huo)餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)，這種直(zhi)排處理(li)法(fa)非常適用(yong)垃圾(ji)量(liang)少的(de)個人(ren)家庭，廚(chu)房垃圾(ji)處理(li)器主要利用(yong)機器內膽的(de)鋒(feng)利刀片(pian)通過(guo)高速(su)運轉打碎餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)排到下水(shui)道，很好(hao)的(de)為家庭用(yong)戶(hu)解決了垃圾(ji)堆放的(de)異味及節省了丟棄(qi)垃圾(ji)的(de)時間，提(ti)高了居民生(sheng)活(huo)的(de)美好(hao)體驗。

2.衛生填(tian)埋法，它是(shi)目前城(cheng)市垃圾基本(ben)的(de)處理方法

衛生(sheng)填(tian)埋(mai)(mai)法是(shi)我們目前的(de)(de)城(cheng)市(shi)環境中(zhong)對餐廚垃圾處理(li)選(xuan)擇占(zhan)(zhan)比(bi)更(geng)(geng)大(da)(da)更(geng)(geng)為成熟的(de)(de)一種技(ji)術，我們的(de)(de)城(cheng)市(shi)每天都會(hui)產生(sheng)巨大(da)(da)的(de)(de)垃圾量(liang)(liang)，超過百分之六十以上(shang)的(de)(de)量(liang)(liang)都被運輸到(dao)城(cheng)市(shi)周邊或者遠離(li)居(ju)民生(sheng)活區的(de)(de)填(tian)埋(mai)(mai)場，這種方(fang)法是(shi)更(geng)(geng)為節省成本(ben)并且可以很好的(de)(de)解決大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)餐廚垃圾處理(li)去向，但因占(zhan)(zhan)地面積大(da)(da)、對土壤和水質有影(ying)響，不是(shi)一個(ge)可長(chang)久發展(zhan)的(de)(de)技(ji)術。

3.垃圾堆肥法，制作飼料、肥料實現資源的再利用

餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理的(de)技術方(fang)法中，更為環(huan)保的(de)當屬垃(la)圾(ji)(ji)(ji)堆(dui)肥(fei)(fei)法了，它符合(he)對垃(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)價(jia)值(zhi)(zhi)實現可循(xun)環(huan)化和(he)再(zai)利(li)用化，通過(guo)微生物(wu)厭氧發(fa)酵堆(dui)肥(fei)(fei)和(he)好(hao)氧發(fa)酵消化兩種方(fang)式，將餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)(ji)降解(jie)為生物(wu)腐殖(zhi)酸肥(fei)(fei)料，再(zai)度(du)產(chan)生價(jia)值(zhi)(zhi)利(li)用到蔬(shu)果(guo)種植中，是目前(qian)較為環(huan)保有(you)資源價(jia)值(zhi)(zhi)的(de)一個(ge)技術。